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烤猪排:在家做一样美味,就是把猪排自己喜欢的调料卤熟,把卤熟的猪排架在火上烤,烤的过程中刷上一些带自己口味的酱料,再烤至有一些干的时候就可以吃了。辣味的甜味的都是最佳选择。
做法:不用腌制,首先卖新鲜的猪排,五排连在一起的,几排都可以,用面粉加少许盐洗干净,用锅把油烧热放入粒八角和适量花椒粒炸香捞出,放入葱段姜片炸到香味出来(这个很需要耐心)放入糖炒糖色,最好是冰糖,白糖,红糖都可以,小火炒到糖起泡快速的加入洗干净的沥干水份的猪排炒一炒加生抽、老抽适量、水,香叶两片,桂皮一小块,加入盐,和之前炸过的葱段等放入煮熟。捞起去烤就可以去烤了
需要酱料的,可以卖现成的,如果做酱料会不容易做。如果是西式猪排又是另一种做法了。